Сдобные изделия

Сдобные булочные изделия составляют большую группу разнообразных, приятного вкуса и привлекательного внешнего вида изделий. Благодаря высокому содержанию сахара, жира, яиц и других сдобящих компонентов являются высококалорийными, хорошо усваиваемыми продуктами. К сдобным булочным изделиям относят изделия, в рецептуру которых входят сахар и жир в суммарном количестве 14%.

По наименованиям сдобные изделия могут быть объединены в следующие основные группы: булки, сдоба, слойки, мелкоштучные изделия, пироги, лепешки. Каждая группа может включать несколько видов и разновидностей. Сдобные изделия вырабатывают в основном массой 0,05-0,5 кг, некоторые имеют большую массу - 1-2 кг.

Сдобные изделия всегда были и будут продукцией, призванной доставлять удовольствие. Ассортимент их настолько разнообразен, что каждый потребитель может найти булочку по вкусу. ОАО «Первый хлебозавод» выпускает более 70 наименований сдобных изделий.

Большой популярностью пользуются изделия «Витушка западная», «Плетенка сдобная», сдоба «Мона», булочка «Черничка», сдоба «Ракушка».