Торты
Существует много версий исторического происхождения тортов. По одной из них, первый торт был испечен в Италии. Недаром само название этого кондитерского изделия происходит от итальянского слова «torta», что означает скрученность, извилистость и символизирует замысловатые кремовые украшения. По другой версии, торт имеет восточное происхождение. Согласно некоторым исследованиям, кондитерские изделия, похожие на торт, подавались к столу фараонов Египта. Звездный час торта наступил вместе с изобретением промышленного холодильника на рубеже XIX-XX веков.
Сегодня без торта не обходятся ни официальные мероприятия, ни свадебные торжества, ни семейные праздники. Он стал доступен и в будни, и в праздники, благодаря многообразию ассортимента.
Изготовление тортов любимое направление кондитерского производства. Кондитеры ОАО «Первый хлебозавод» не устают радовать любителей сладкого новыми рецептами, сочетающими различные ингредиенты. Классика кондитерского искусства представлена постоянным ассортиментом любимых вкусов : « Лолита», « Праздничный», «Прага», «Лебедушка», «Генеральский», «Сливочно-персиковый», «Снежная королева», «Для Вас» более 40 наименований.
Особое внимание свадебным, корпоративным, детским тортам.
Классификация тортов осуществляется в соответствии с типом выпеченного полуфабриката, входящего в состав изделия. В рамках традиционной классификации ассортимент тортов компании ОАО «Первый хлебозавод» представлен следующими группами:
Бисквитные торты – вырабатываются на основе бисквитов. «Сказка», «Сливочно-персиковый».
Медовые - вырабатываются на медовых коржах. Отличаются медовым вкусом и ароматом. Прослаиваются кремом сметанным, взбитыми сливками с уваренным сгущенным молоком. «Медовый», «Пчелка», «Майя», «Рыжик».
Воздушные и воздушно-ореховые - основу этих тортов составляют коржи, выпеченные из взбитого яичного белка, сахара и ореха. Прослаиваются масляным кремом, масляным кремом с какао, масляно-фруктовым кремом. «Киевский», «Орбита» «Лебедушка».
Комбинированные - сочетают в себе несколько разных коржей: бисквит, бисквит с какао, медовый, воздушно-ореховый. Прослаивают кремами: масляным, сметанным, йогуртовым, взбитыми сливками. «Чародейка», «Праздничный».
Йогуртовые - изготовлены из легкого суфле с добавлением консервированных, свежих фруктов и желе. «Йогуртовый с фруктами».
